 Çiğköfte nasıl ortaya çıktı?
Bulgur, biber, yesillik, ceylan eti var fakat ates yok..
Hz. ibrahim, Nemrud'un putlarini kirarak, Allah'in varligina inanmaya davet edince Nemrut öfkelenir ve Hz. İbrahim'in atese atilmasini emreder. Böylece büyük bir ates yakmak üzere yöredeki bütün odunlar toplanir. Nemrut evlerde ates yakmayi da yasaklar. Halk ates yakmadan nasil yemek yapacagini düsünür durur.
Iste bu günlerde bir Urfali avci, avladigi ceylani eve getirerek hanimindan yemek yapmasini ister. Hanim evde odun bulunmadigini söyler. Çevrede toplanacak bir tek dal odun dahi kalmamistir.
Avci, çoluk çocugun aç kalmamasi için hanimindan bir çare bulmasini ister. Bunun üzerine kadin, ceylanin budundan yagsiz et çikararak bir tas üzerinde baska bir tasla döverek ezmeye baslar.(günümüzde kiymayla yaparlar) Sonra ezilmis eti bulgur, biber ve tuzla karistirarak yogurur, bahçesinden topladigi yesil sogan ve maydanozla karistirarak sofraya getirir. Böylece o leziz ve tadina doyulmaz 'çiğköfte' meydana gelir. Hz. İbrahim'in atese atildigi yaklasik dört bin sene önce ortaya çikan çiğköfte, bir yemek çesidi olarak o günden günümüze kadar gelir.
Allah bize degisik yollardan yasamamizi kendi ayaklarimiz üzerinde
durmamizi ögretmis ne güzel
Konu 8969 tarafından (02-12-2006 Saat 16:25 ) de değiştirilmiştir..
| 
Normal Mod
