| Meyve-sebzelerin gizli güçleri, Sebze ve meyveler hangi hastalıklara iyi geliyor?
İnsan beslenmesinde önemli yer tutan meyve ve sebzelerin, bazı hastalıkları tedavi edici özelliği bulunduğu belirtiliyor.
Taze meyve-sebze suyu içmek suretiyle mesane kanserini yenen Jay Kordich'in hazırladığı "Meyve ve Sebzelerin Gizli Güçleri" adlı kitapta, vitamin ve mineraller yönünden zengin olan meyve ve sebzelerin ilginç yararlarından bahsediliyor.
İncir: Bağırsakları çalıştırıyor ve enerji veriyor. Ayrıca, cinsel güce de yardımcı.
Elma: Böbreklerin temizlenmesine, sindirim rahatsızlıklarının kontrol edilmesine yardım ediyor.
Kayısı: Kan yapıcı özelliğe sahip olup güzel bir cilt ve saça olumlu etkisi bulunuyor. Kanserin önlenmesinde de yardım eden iyi bir karotenoid kaynağı durumunda.
Muz: Kalbe ve kas sistemine yararlı olup, yorgunluğa ve ishale birebir.
Vişne: Mineral ve vitamin deposu.
Greyfurt: Sindirimi uyarıyor, diş etlerinin kanamasını azaltıyor ve soğuk algınlığına iyi geliyor. Lifleriyle yenirse, kolesterolü düşürüyor.
Portakal: Soğuk algınlığı, grip, incinme, kalp hastalığı ve felçten korunmaya yardım ediyor.
Mandalina: Enfeksiyonlarla savaşmayı kolaylaştırıyor.
Üzüm: Böbreklerin çalışmasını uyarıp kalp atışını düzenliyor. Karaciğeri temizliyor. Siyah üzüm kabukları ve çekirdekleriyle yenirse hücre yenileyici özelliğe sahip.
Kavun: Endişe ve uykusuzluğa iyi geliyor. Uzmanlarca, bağırsak ve cilt kanserine karşı tavsiye ediliyor.
Karpuz: Kabuğundaki çinko iktidarsızlığa iyi geliyor ve böbreği temizliyor.
Kiraz: Kolesterolü düşürüyor, özellikle saplarının idrar söktürücü özelliği bulunuyor.
Armut: Kalp - damar sağlığı, alçak kan basıncı ve fiziki performansa iyi gelen vitaminleri barındırıyor.
Çilek: Sigara dumanının etkilerini azaltıyor. Sigara içilen bir odadayken gün boyunca ağza iki çilek atılması öneriliyor.
Sivribiber: Şişkinliği azaltmada faydalı olup, saçlara, tırnaklara ve cilde çok iyi geliyor.
Brokoli: Mide ve yemek borusu kanseri tehlikesini azaltıyor.
Lahana: Yaşlanmayı önleyici mineral olarak kabul edilen selenyum, sağlıklı bir cilt veriyor ve erkeğin cinsel gücünü arttırıyor.
Havuç: Enerji veriyor. Karaciğerin safra salgılamasına ve kolesterolü dengelemesine yardım ediyor.
Salatalık: Kasları gençleştiriyor. Deri hücrelerine elastikiyet veriyor.
Sarımsak: Tansiyonu düşürüyor ve kan pıhtılaşmasını azaltıyor. Bazı mide kanserlerini önlediği ve bağışıklık sistemini güçlendirdiği ispatlanmış durumda.
Ispanak: Karaciğeri, lenf bezlerini ve kan dolaşımını uyarıyor.
REÇETELER
Jay Kordich, "Meyve ve Sebzelerin Gizli Güçleri" adlı kitabında, uykusuzluğa karşı, havuç ve kereviz sapının suyunun karıştırılarak içilmesini önerirken, havuç ve lahana suyu karışımının da sakinleştirici özelliğine dikkat çekiyor. Kordich'in diğer reçeteleri ise şöyle:
Sindirimi kolaylaştırıcı: Karnabahar, havuç ve maydanoz suyu.
Yorgunluk: Tek başına havuç ya da elma, kereviz ve maydanozdan herhangi biriyle birlikte sıkılmış meyve suyu.
Grip: Bir bardak kızılcık suyu ya da elma + kızılcık, elma + üzüm + ananas suyu.
İktidarsızlık: Lahana, brokoli, kıvırcık yapraklı lahana suyu.
Sigara dumanı: Kereviz ya da çilek suyu.
Ezilme, çürüme: Portakal suyundaki bioflavonoid, kan damarını ve kılcal damarları güçlendiriyor. Ezik ve çürükler daha çabuk iyileşiyor.
Kabızlık: Patates + havuç + elma + maydanoz suyu iyi bir tercihtir. En çok işe yarayan meyve suyu ise elma + armuttur.
Ağrıyan kemikler: Havuç, lahana ve maydanoz karışımının suyu.
Mide asidi: Havuç + salatalık + pancar suyu ya da havuç + lahana + kereviz suyu mideyi yatıştırmaya yardım ediyor.
Hemoroid: İçinde özellikle patates bulunan içecekler öneriliyor. Patates + havuç + elma + maydanoz suyu ya da patates + elma + armut suyu.
Boğaz ağrıları: Turp + limon.
Mide ülseri: Lahana ya da patates suyu.
Baş ağrısı: Elmayla birlikte karıştırılan kereviz suyu.
Adı geçen kitapta ayrıca, besin değerinin kaybolmaması için sebzelerin az suyla, buharlı tencere veya toprak güveç kaplarında zeytinyağıyla pişirilmesi gerektiği bildiriliyor.
Havucu rendelemenin B ve C vitaminlerinin kaybolmasına yol açtığı vurgulanırken, ayrıca sebze ve meyvelerin, vitaminlerinin kaybolmaması için kalın doğramak gerektiği kaydediliyor. Meyvelerin tok karnına değil, aç karnına ya da yemekten 2 - 3 saat sonra tüketilmesi gerektiği de hatırlatılıyor.
| 
