 Anne Kurabiyesi
Malzemeler:
- 1 kase kuru üzüm
- 1 kase dut kurusu
- 10 adet kuru kayısı
- 1 adet yumurta
- 1 küçük kutu light yoğurt
- Aynı yoğurt kasesi kadar light süt
- Aynı yoğurt kasesinin yarısı kadar fındık yağı
- 1 ya da 2 tatlı kaşığı bal (sulandırarak)
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı Doğa'nın tam doygun unu
- 1,5 su bardağı Doğa'nın kepeği
- 1,5 su bardağı Eti'nin yulafı
- 1 su bardağı esmer şeker
- Limon kabuğu veya portakal kabuğu rendesi
- Üzerine serpmek için dövülmüş fındık veya ceviz
Hazırlanışı:
Önce kuru kayısı, üzüm ve dut kurusunu yıkıyorum; suyu iyice süzüldükten sonra kayısıları ufak, ufak doğruyorum ve üzerlerine biraz un serperek karıştırıyorum.
Diğer tarafta yumurta, yoğurt, süt, yağ, şeker, un, kepek, yulaf, kabartma tozu, limon (veya portakal) rendesi ve ballı suyu karıştırıp içine kayısı, dut kurusu ve üzümü de ekleyerek bir kez daha karıştırıyorum. Buzdolabına koyup 1 saat bekletiyorum. Bekletmemin sebebi hamur biraz cıvık olduğu için toplanmasını sağlamak. Daha sonra yağlı kağıt serdiğim tepsiye, elimi biraz unlayarak hamurdan aldığım parçaları yuvarlayıp, dövülmüş fındığa batırıp yerleştiriyorum. (Kurabiye toplarının çok küçük olmamasına dikkat edin). Fındık sevmiyorsanız hamur parçalarının ortasına bir parça ceviz de koyabilirsiniz. Sıcak fırına koyup, 40-45 dakika pişiriyorum.
Afiyet olsun!
| 
