 mantar çorbası
5 adet büyük boy veya 6-7 adet orta boy mantar
1.5 bardak süt
1 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı sıvı yağ veya arzuya göre 1 çorba kaşığı tereyağ
tuz
karabiber
3 bardak su
arzuya göre ince doğranmış yeşil biber ve 1 adet küp şeklinde doğranmış orta boy domates
YAPILIŞI
Yağda bir kaşık un kavrulur sarartmadan,
Bir tencerede ince kıyılmış mantarlar tuzla suyunu bırakıncaya kadar pişirilir. Suyu buharlaşmıyacak. Daha sonra kavrulan un ve 1.5 bardak süt ilave edilir. Bir tutam karabiber ilave edilir (arzu edilirse biber ve domateste bu arada ilave edilir.) bU KARIŞIMA 3 BARDAK SU İLAVE EDİLEREK ORTA ATEŞTE KOYULAŞINCAYA KADAR PİŞİRİLİR. aFİYET OLSUN....
| 
