13-05-2007, 18:26
|
| Dışlanmış 
| | Kayıt | : 03/05/2007 | | Forum | : Çok İyi | | Ortam | : İyi | | | Yaradılış | : Bay | | İkamet | : BURDUR | | Yaşı | : 21 | | Mesleği | : öğrenci | | | Mesaj Sayısı | : 270 | | Uyarıları | : 0/0
(0) | | Tecrübe | : 0 | | Rütbe | :  | | |
| |
 Portakalli Ördek
Portakalli Ördek MALZEMELER
2 kg ağırlığında bir ördek
2 adet portakal
2 çorba kaşığı margarin
4 adaet küp kesme şeker
1 çay kaşığı patetes unu
1 çorba kaşığı portakal likörü
1 çorba kaşığı portakal marmeladı
1 çorba kaşığı şarap
YAPILIŞI
margarini bir tencereye koyup kızdırın.içine temizlenmiş,tütsülenmiş,ayakları gerisine geçirilmiş ve tuzlanmış ördeği koyun.bir tarafı kızardıktan sonra çevirerek,her iki tarafıda nar gibi oluncaya deki45-50 dakika fırında kızartın...
diğer yandan bir portakalın kabuğunu soyun çok ince doğrayıp,biraz su içinde haşlayın,ikinci bir portakalın üstünü kesme şeker ile ovun,aynı şekeri ateşte sarımtırak bir renk alıncaya kadar eritin,iki portakalın kabuklarını ve zarlarını çıkarın,dilim dilim kesin,sonradan süs olarak kullanmak üzere buz dolabında saklayın.pişen ördeğin yağını tencereden alın,aynı kaba şarap ve pıhtılaşması için patetes ununu ilave edip,önceden karamel haline getirdiğiniz şeker,ince doğranmış ve haşlanmış portakal kabuğu,portakal marmeladı ve portakal likörünü ilave edin...
ördeği istediğiniz büyüklükte porsiyonlara bölün,salçayı ve süs olarakportakal dilimlerini koyup sıcak servis yapın...
AFİYET OLSUN...
 |
