13-05-2007, 18:23
|
| Dışlanmış 
| | Kayıt | : 03/05/2007 | | Forum | : Çok İyi | | Ortam | : İyi | | | Yaradılış | : Bay | | İkamet | : BURDUR | | Yaşı | : 21 | | Mesleği | : öğrenci | | | Mesaj Sayısı | : 270 | | Uyarıları | : 0/0
(0) | | Tecrübe | : 0 | | Rütbe | :  | | |
| |
 Yaban ÖrdeĞİ Dolmasi
YABAN ÖRDEĞİ DOLMASI
Malzemeler
2 adet küçük yaban ördeği
4 yemek kaşığı pirinç
4 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı dolma fıstığı
1 adet büyük soğan
1 su bardağı portakal suyu
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 demet temizlenmiş maydonoz
YAPILIŞI
ördekler iyice temizlenir ve suda yarım saat veya 45 dakika bekletilir.bir tencereye yağ koyup,fıstık ve pirinçleri 5 dakika yağda karıştıralım.içerisine tuz karabiber ve 1 demet maydonozunyarısını ilave edip iyice kavuralım.bu karışımı ateşten alarak bir kenarda bekletelim.daha önceden temizleyip suda beklettiğimiz ördekleri süzgüye alarak,süzülmesini sağlayıp,hazırladığımız harcı iki ördeğe paylaştırarak içlerini dolduralım.doldurulan kısımı dikelim...
düdüklü tencereye 5 ardak su koyup 1 tane büyük soğanı,1 çay kaşığı karabiberi,tuzu,yarısını ayırdığımız maydonozu ve bir bardak portakal suyunu da düdüklü tencereye ilave ederek,ördeklerle beraber 45 dakika pişirelim.bir tavaya tereyağını koyup,kızdırdıktan sonra,düdüklü tencerede ğişen ördekleri hertarafı kızarıncaya kadar kızartalım.servis yapmadan önce dikilen ipi çıkarıp,maydonoz ve söğüş yapılmış domates ve taze soğanla servis yapalım...
AFİYET OLSUN...
 |
